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台北市大同區承德路一段 77 巷 25 號
週一至週五 08:00–17:00｜週六、日 09:00–18:00
從大安區巷弄裡開啟咖啡之旅的小小門面，到位於中山的新店舖，Instil Coffee 默默成為了不少咖啡愛好者的口袋名單，不論你是順路經過，或者特意造訪，Instil Coffee 永遠是飄著咖啡香敞開大門，等你在此佇足一杯咖啡的時間。
機器運轉的聲響，伴隨著濃縮咖啡融化冰塊的療癒蔓延開來，低調的裝潢反而讓 Instil Coffee 吸引不少目光為其停留，延伸如其名，可以是沖煮咖啡時那專注的精神，也能代表咖啡豆逐漸滲透的過程，相同的都是絲毫不馬乎的態度，無論是飲品或甜點，Instil Coffee 定不會讓你失望。
靜靜的深沉色調，點綴上些許的植栽，讓整個空間更顯得清幽而通透，在等待著咖啡的時間裡，器皿碰撞的清脆與街頭巷尾的日常此起彼落，卻也讓人有種放下煩惱的慵懶感，除了可以透過與店員的溝通找到適合自己的咖啡品項，同時 Instil Coffee 也提供不同容量的咖啡豆單獨販售，如果你也是講究這杯生活中小小幸福的同好，不妨可以在閒暇時間，特意讓自己為了一杯咖啡順路經過此處。
Photo By Instil Coffee
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