Timothée Chalamet 甜茶也是 Nobu 座上客！星級日本料理名店 Nobu 回歸香港
被喻為全球最奢華的連鎖日式料理餐廳！
曾經看過一則有趣的文章，「Nobu」除了以頂級日本料理餐廳見稱外 ，也是最常出現於荷里活新聞上的食店，原因是太多名人捧場客，像是 Kardashian 成員在 Nobu Malibu 被拍到的次數多不勝數，連Timothée Chalamet 甜茶也曾經流出在Nobu 用餐的照片，Nobu 曾於 2006 年登陸香港麗晶酒店，一直保持著高企的人氣，後來一度停業，但隨著最近麗晶酒店盛大重開，傳奇的 Nobu 也載譽歸來。
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Nobu 餐廳於1994年由總廚松久信幸 (Nobu Matsushisa)及與知名演員羅拔・迪尼路共同創辦，至今於世界各地擁有 51 間家分店，被喻為全球最奢華的連鎖餐廳，以混合秘魯風味的新派日菜聞名於世。全新的 Nobu Hong Kong裝修上沿用品牌一貫的木系風格，不張揚但卻滿有帶 quiet luxury 的情調，同時能俯瞰維港全景和天際線，帶來味覺與美景的雙重感受。
再次回歸的NOBU，主打一系列由松久先生研發的「Nobu Style」經典菜，將日本料理揉合秘魯元素，採用源自本地供應商的時令優質食材，
粟米餅是秘魯當地常見的小食，大廚以這款小食為靈感，這道小食以三文魚刺身粒為主，搭配辣味噌醬汁，置於粟米餅中，最後再綴以藍色乾花，結合了東西方的美食元素，營造出獨特的口感。
這道「油甘魚配南美辣椒」菜式亦是一道經典菜餚，Nobu師傅在一次偶然的機會下，將油甘魚與南美辣椒結合在一起,，發現其味道非常配合,因此以南美辣椒代替日本芥末及香菜，創作了這道簡約而不失風味的佳餚，搭配上芫荽及柚子豉油更為這道美味增添一抹清新的餘韻。
「鱈魚西京燒」是Nobu餐廳其中一道備受推崇的經典佳餚，靈感源自於日本悠久的傳統食譜。大廚將銀鱈魚切成魚扒後，以味噌醃製 72小時，再以爐火烤至香脆，並搭配上醇厚的味噌醬。這道菜餚將甘甜與鮮嫩完美交融，令人回味無窮。
另外，甜品方面不要錯過 Nobu 自家製麻糬以椰子杏仁脆餅，配上軟糯的香濃奶油麻糬皮，共有三款口味分別是芒果熱情果、香濃朱古力及綠茶。
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為了讓客人體驗昇華，Nobu更為客人提供特製的雞尾酒，北雪酒造特別釀造的頂級清酒，以及自家品牌的葡萄酒，與不同菜式wine pairing，更能展現每道料理的魅力。
NOBU
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店二樓
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